本文摘要:美国食品和药物管理局上周四明确表示,全面禁止食品添加到人工反式脂肪中。

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美国食品和药物管理局上周四明确表示,全面禁止食品添加到人工反式脂肪中。香港营养学会谭恒部参照美国的建议,进一步确保市民健康。美国食品和药物管理局多年的科学研究表明,人工反式脂肪对人类心脏健康的危害小于饱和脂肪,建议将人工反式脂肪从“一般认为安全的食品添加剂中去除,包括不安全的食品成分”。

人工反式脂肪是指通过氢化将液体变成固体或半液体的氢化油。其优点是味道提高、高温、变质、保存时间广,脂肪比饱和的动物便宜。据调查,以前认为氢化油比动物性脂肪健康,但食用氢化油不会减少恐惧,反而会增加胆固醇,减少发病风险。

美国食品和药物管理局坚信,如果停止使用人工反式脂肪,每年会增加2万起心脏病发病病例,7千人不会死亡。香港食品安全中心最近回应说,不会密切注意美国食品和药物管理局的建议。香港食品卫生局副局长陈时拒绝接受媒体采访,表示香港政府以后不会监测饮食中不含反式脂肪的情况和国际趋势。

陈始源表示:“食品安全中心也收到了如何描述食物中反式脂肪的提示,食物中也应该有标签,让市民知道是反式脂肪还是其含量。”(它是一种食物) (它是一种食物)。“、牛角面包等香港人喜欢的食品都含有人工反式脂肪。

香港目前只作为食品安全中心向业界收取《增加食物中反式脂肪业界提示》,帮助业界生产和推动低脂肪含量的食物,没有任何监管措施。而且,规定事前纸盒的食物需要营养标签上列出的反式脂肪的含量,但要细分是否含有人工反式脂肪。香港营养师学会回答说,美国的建议加上一些港府,可以进一步保障市民的健康。

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